Kennzeichnungspflicht bei gentechnisch veränderten Lebensmitteln
Die Kennzeichnungspflicht bezieht sich auf eine schriftliche Kennzeichnung der Lebensmittel mit konkretem Wortlaut.
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From Farm to Fork: Hoteliers als Lebensmittel-Unternehmer
Lebensmittelskandale wie BSE, Salmonellen verseuchte Eier oder nachdatiertes Frischfleisch füllen immer wieder die Medien. Gründe dafür, dass die EU sich bemüht, das Vertrauen der Verbraucher zurück zu gewinnen. Dies soll geschehen durch eine lückenlose Qualitätssicherung - from farm to fork - wörtlich übersetzt: "Vom Bauernhof bis zur Gabel". In dieser from farm to fork Qualitätssicherungskette übernimmt der Hotel- oder Restaurantbetreiber eine wichtige Rolle ein: Er garantiert durch Eigenkontrollen und Einhaltung der Hygienevorschriften, dass nur einwandfreie Lebensmittel auf den Teller des Gastes kommen. Um dies zu gewährleisten, ist es seine Pflicht, alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in Fragen der Lebensmittelhygiene zu schulen. Beschaffen Sie sich Informationsmaterial in deutsch und eventuell auch in anderen Muttersprachen Ihrer Angestellten.
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Hotelgäste haben nicht 6 Ohren
Hotelgäste bzw. Hoteliers werden bei den Rundfunkgebühren gleich 3mal zur Kasse gebeten: einmal für das Radio zu Hause, einmal für das Radio im Auto und ein 3. Mal für das Radio im Hotel. Aber jeder Gast hat nur 2 Ohren, d. h. er kann nur einem Radio lauschen, warum dann Rundfunkgebühren 3fach zahlen? Für die Hotelbetriebe kommt hinzu, dass Sie pro Zimmer Rundfunkgebühren entrichten müssen, ganz gleich, ob das Zimmer bewohnt ist , oder leer steht. Und eine Vollauslastung ist bekanntlich selten.
Das sollten Sie über die neuen Rundfunkgebühren wissen!
Kennzeichnungspflicht: 10.000 € Bußgeld bei fehlender Kennzeichnung von Zusatzstoffen!
Lebensmittelkontrolleure verhängen hohe Bußgelder, wenn Hoteliers gegen die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen auf Speise- und Getränkekarten verstoßenDass Beamte nicht schlagfertig sind, ist ein Vorurteil. Dass dieses Vorurteil nicht immer zutrifft, musste im vergangenen Jahr ein Kettenhotel in Hessen auf sehr schmerzliche Art und Weise feststellen. Denn ein Lebensmittelkontrolleur hatte bemerkt, dass der Betrieb keine Angaben zu kennzeichnungspflichtigen Inhaltsstoffen auf Speise- und Getränkekarten hatte. Prompt strafte er das Hotel, ohne Verwarnung, mit einem Bußgeld in Höhe von 10.000€ ab. Jeglichen Einspruch wies die Behörde mit der Begründung ab, dass das Hotel grob gegen die seit 1998 geltende "Verordnung zur Neuordnung lebensmittelrechtlicher Vorschriften über Zusatzstoffe" verstoßen habe.
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Hygienevorschriften: So sauber muss Ihr Schwimmbadwasser sein!
Wenn ein Kontrolleur Ihres örtlichen Gesundheitsamtes Ihren Pool betritt, setzt er meist zuerst seine Sinnesorgane ein. Ein Blick auf das Wasser und der Grad des Chlorgeruchs geben ihm bereits erste Hinweise darauf, wie gut das Schwimmbadwasser aufbereitet ist. Generell gilt: Schwimmbadwasser muss klar und farblos sein und nur ein leichter Chlorgeruch darf durch die Hallen Ihres Wellnessbereichs schweben.
So halten Sie die Hygienevorschriften ein!
Hygienemaßnahmen: Hier lauern die größten Gefahrenherde im Hotel
Unerwünschte Besucher bereiten einem Hotel immer Probleme. Wenn diese jedoch mit bloßem Auge nicht zu erkennen sind, wird es besonders schlimm. Bösartige Krankheitserreger können einen Hotelbetrieb nahezu zum Stillstand bringen, wenn keine Maßnahmen ergriffen werden, die Verbreitung zu unterbrechen. Vermeidbar sind sie nicht, denn überall dort, wo viele Menschen aufeinander treffen, existieren sie in großer Anzahl und werden umso schneller übertragen. Hotels sind hier besonders gefährdet. Verhaltensregeln sollen Infektionen verhindernIhre Mitarbeiter müssen Sie nach dem Infektionsschutzgesetz einmal jährlich unterweisen, durch welche Maßnahmen die Verbreitung von Viren verhindert werden kann. Das Augenmerk richtet sich hierbei vorwiegend auf die Abteilungen, in denen Lebensmittel verarbeitet werden, weil dort besonders schnell Infektionen entstehen und Krankheitskeime verbreitet werden können. Ebenso sollen Verhaltensregeln bezüglich der Personalhygiene vermittelt werden, um zu vermeiden, dass Krankheitserreger in die Produktionskette gelangen.
So verbessern Sie Ihre Hygienemaßnahmen
