Lebensmittelkontrolle mit dem HACCP Konzept Was sollten Astronautenkost und ein 5-Gänge-Menü gemeinsam haben? Höchste Qualität der verarbeiteten Lebensmittel und absolute Sicherheit des Endprodukts. Um dies zu gewährleisten entwickelte 1959 der amerikanische Lebensmittelhersteller The Pillsbury Company das HACCP-System (Hazard Analysis Critical Control Point) zur lückenlosen Lebensmittelkontrolle. Denn die NASA hatte das Unternehmen beauftragt, eine absolut sichere Astronautenkost herzustellen. Dieses System der Lebensmittelkontrolle stand weltweit Pate bei der Einführung von Lebensmittelkontrollen und hielt 1998 auch im deutschen Lebensmittelrecht Einzug. Lesen Sie mehr zum HACCP Konzept!
