e-Shopping
Voller Aufregung teilt Ihnen der Chef Ihrer Hotelbar mit, dass ihm der Deckel seines Hamilton Beach auf den Boden gefallen und kaputtgegangen ist. Wie soll er jetzt seine Cocktails mixen? Die Hotelküche braucht ihren Mixer selbst und kann somit nicht aushelfen. Was tun?

Zentraleinkauf
Im Einkauf sparen, wirkt sich unmittelbar auf den Gewinn aus. Deshalb ist es immer lohnend, Beschaffungskosten zu senken und den Einkauf zu optimieren. Eine Möglichkeit ist der Zentraleinkauf bzw. der Zusammenschluss mit anderen Hoteliers oder Leistungsbeschaffern zu einem Einkaufsverbund. Die Vorteile liegen auf der Hand: Sie können Kosten durch Rabatte und Boni senken und erhalten außerdem einen besseren Überblick über alle Einkaufsposten: Statt 50 Einzelrechnungen bekommen Sie nur noch eine.

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Überblick: Outsourcing im Hotel
Ein Berliner Nobelhotel fährt seine Wäsche 150 Kilometer ins benachbarte Polen, um sie von dort frisch gewaschen und akurat gebügelt wieder geliefert zu bekommen. Für den Hotelier ist die Frage, Outsourcing Ja oder Nein schlicht eine Kostenrechnung wie jede andere im Hotel.

Für und wider Outsourcing
Wie sinnvoll ist die Auslagerung Ihres Housekeepings? Fremdfirmen können schnell erhebliche Qualitätsmängel und höhere Reinigungskosten verursachen.

Hotelwäsche
Kaufen oder mieten? Welche Lösung ist langfristig wirtschaftlicher und funktioneller für Ihr Hotel?

Zechprellerei
So verhalten Sie sich im Fall von Zechprellerei eines Kunden korrekt und angemessen.

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Versicherungen
Es gibt fast nichts, was man heutzutage nicht versichern kann. Doch Versicherungen kosten Geld. Tritt der Schadensfall so gut wie nie ein, übersteigen die Versicherungsbeiträge längst die Zahlung im Einzelfall, die man aus eigenen Rücklagen leicht hätte bezahlen können. Doch wer kann einem sagen, was des Guten zuviel und was unbedingt notwendig ist?

Checkliste: Leasingvertrag

Checkliste: Prüfen Sie Fremdfirmen insbesondere nach diesen Kriterien

Checklisten: Annahme von Lieferungen

Checklisten: Anforderungen / Anwendungen vor Planung mit Hotelreservierungsprogrammen

Beispiel: Zentraleinkauf über Einkaufsgesellschaft

Checkliste: Wareneinsatz