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die niederländische Stadt Amsterdam ist bekannt für ihr Rotlichtviertel – jetzt will die Stadtverwaltung die so genannten Huren-Schaufenster halbieren. 50 Millionen sollen in neue Hotels und in ein facettenreiches Kulturangebot investiert werden. Ziel ist es, das historische Zentrum für Touristen attraktiver zu machen. Geplant ist binnen zehn Jahren die Zahl der Schaufenster, in denen Prostituierte ihre Dienste anbieten, von 482 auf 240 zu halbieren. Auch von den 76 in der Innenstadt gelegenen Coffee-Shops, in denen Cannabis verkauft werden darf, soll die Hälfte geschlossen werden. Wir können uns also auf ein neues Stadtbild freuen. Doch keine Sorge: Die Verwaltung versichert, dass weiterhin Raum für das Sex-Geschäft und die Coffee-Shops geschaffen wird. Ihre  Tanja Saeedi Redakteurin von Hotelleitung aktuell Das sind Ihre Themen: Speisekarten sind ein wichtiges Verkaufsinstrument! Halten Sie Spitzenkräfte mit lukrativen Karriereplänen! |
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  Wie sieht eigentlich Ihre Speisekarte aus? Regt sie den Appetit an und lädt zum Bleiben ein? Oder ist sie nur ein Sammelsurium von Angeboten, die unattraktiv präsentiert werden? Eine trostlos gestaltete Karte lässt den Gast so einiges vermuten: hier kann schon seit Jahren nichts mehr investiert worden sein. Deshalb müssen Gastronomen ihre Karte pflegen und regelmäßig eine Generalüberholung durchführen oder sogar eine Neugestaltung. Schließlich ist sie das Aushängeschild Ihres Hauses. Bevor Sie jedoch kreativ werden, empfiehlt sich eine Marktanalyse: Lage, Standort und die zu erwartende Zielgruppe sollten untersucht werden. Doch auch die Wahl der Speisen ist aufschlussreich! Hier gilt: Verkaufsschlager aufstocken und Ladenhüter von der Karte verbannen. Checkliste: So sieht eine perfekte Speisekarte aus!
Tipp: Beachten Sie die Reihenfolge in Ihrer Speisekarte. Sie haben die Wahl zwischen der Anordnung nach dem Tagesablauf (Frühstück, Mittagessen, Kuchen, Abendessen), nach der Menuefolge (kalte Vorspeisen, Suppen, warme Vorspeisen, Zwischengerichte, Hauptgerichte udn Nachtisch), nach dem Preis (auf- oder absteigend) oder nach Themen (Spargel-, Kürbis- oder Wild-Saison).
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Charismatische Redner kommen bei ihrem Publikum scheinbar mühelos an. Sie erhalten den meisten Beifall und müssen erheblich weniger Aufwand treiben, um ihr Publikum zu überzeugen. Was ist ihr Geheimnis?  Keine Frage: In Deutschland mangelt es an guten Fach- und Führungskräften. Die Gründe sind vielschichtig – einer liegt sicherlich darin begründet, dass Spitzenkräfte früher als bisher ins Ausland gehen. Schnell die Karriereleiter aufsteigen ist die langfristige Planung eines jeden Arbeitnehmers. Doch Karrieremöglichkeiten allein überzeugen Führungskräfte noch längst nicht. Vielmehr ist es ein Mix aus mehreren Faktoren notwendig, um Experten zum Bleiben zu überreden. So steht die Sicherheit des Arbeitsplatzes, die finanzielle Solidität des Arbeitgebers, die Unternehmenskultur, die Weiterbildungschancen, die Aussicht auf kräftige Gehaltssteigerungen und die persönliche Entwicklung ganz oben auf der Wunschliste einer jeden Spitzenkraft.
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Während Sie alles tun, um die vorgegebenen Ziele zu erreichen, kriegen Sie von Ihrem Team (das Sie sich in der Regel nicht selbst zusammengestellt haben) häufig auch noch Gegenwind!
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