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Angebot des Monats
Der Erste-Hilfe-Koffer für den akuten Konfliktfall
15 typische Konfliktfälle und wie Sie diese meistern für nur 9,90 €
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es gibt immer wieder Wunder: Auch wenn viele Gastronomen aufgrund der wirtschaftlichen Krise leiden, gibt es tatsächlich einen, der in der schweren Zeiten als Gewinner hervorgeht: McDonalds hat im letzten Quartal 2008 ein Plus von 5,1 Prozent zu verzeichnen. Die Geschäftsführung hat auch gleich einen Grund für diese Entwicklung parat: Die Gäste würden genau prüfen, wo sie gute Qualität zu gutem Preis bekommen – und das treffe nun einmal bei McDonalds zu. Guter Grund also für das Unternehmen, hierzulande im Jahr 2009 etwa 35 - 40 neue Restaurants zu planen und rund 2.000 neue Arbeitsplätze zu schaffen. Fragt man sich jedoch, ob stilvolle Restaurants mit Ambiente und gemütliche Cafés mit Wohlfühl-Atmosphäre in Zukunft ausgedient haben. Wir hoffen es mal nicht – auch wenn McDonalds der Boom gegönnt sei! Ihre  Tanja Saeedi Redakteurin von Hotelleitung aktuell Das sind Ihre Themen: Punkten Sie im neuen Job von Anfang an mit Ihrer Art! Es muss nicht immer Alkohol sein: Tee statt Rotwein zum Essen! |
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 Sie freuen sich ganz besonders: Trotz Finanzkrise haben Sie einen neuen Job gefunden. Nun heißt es, den Vorgesetzten und die Kollegen in den ersten 100 Tagen von sich zu überzeugen, damit Ihr Auftritt nicht nur ein kurzes Gastspiel wird. Kommunikation ist alles – egal welchen Job Sie antreten. Wichtig ist, dass Ihnen bewusst ist: Es liegt in Ihrer Hand, ob Sie die erste Zeit gut überstehen. Befolgen Sie die nachstehenden Spielregeln kann zumindest in der Anfangszeit nicht mehr viel schief gehen. Checkliste: So überzeugen Sie in Ihrem neuen Job!
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Tee ist ganz stark im Kommen – und das nicht nur zur Kuchenzeit. Längst wird in der Top-Gastronomie aromatischer Tee als Getränk zum Essen serviert. So passt grüner Tee oder Darjeeling hervorragend zu vielen Hauptgängen, weil er sehr bekömmlich ist und neutralisierend wirkt. Experten sind sich sich sicher: Tee kann mindestens ebenso spannend sein wie Wein. Das Weiterbildungsangebot zum Tee-Sommelier ist bereits verstärkt worden, so dass noch mehr Spezialisten aus der großen Sortenvielfalt souverän den perfekten Begleiter für jede Speise empfehlen können. Und noch zwei schlagende Argumente, die für wohlschmeckenden Tee zum Essen sprechen: Tee ist ein optimales Fitness- und Wellnessgetränk und steht als alkoholfreie Alternative bei Autofahren hoch im Kurs. Mehr Infos zum Thema unter www.teeverband.de. Anzeige Einer Ihrer Mitarbeiter macht öfter „blau“, kommt zu spät oder liefert schlechte Arbeitsergebnisse ab. Was jetzt? In solchen Fällen sollten Sie sofort die gelbe Karte zeigen. Aber richtig! Doch Vorsicht: schon ein falsches Wort im Abmahnungsschreiben kann die ganze Abmahnung ungültig werden lassen. Für solche heiklen Fälle gibt es deshalb jetzt den "Erste-Hilfe-Koffer für den akuten Konfliktfall“:
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