Darauf sollten Sie achten, wenn Sie als Quereinsteiger eine Hotelimmobilie erwerben oder einen Betrieb pachten:

1. Lieben Sie Dienstleistung? Dann haben Sie bereits die erste Hürde genommen. Denn ohne die Lust, anderen zu dienen, etwas Gutes zu tun, sind Sie im Hotel- und Gaststättengewerbe nicht am richtigen Ort.


2. 3 Dinge sind entscheidend, wenn Sie eine Hotelimmobilie erwerben wollen: Die Lage. Die Lage. Die Lage. Wenn Sie in ein Hotel investieren wollen, wägen Sie sorgfältig die Frage ab, ob das Hotel von gegenwärtigen Standort profitiert, oder der Standort vom Hotel. Müssen Sie beides mit Nein beantworten, lassen Sie lieber die Finger davon.


3. Rechnen Sie nicht damit, sich ins gemachte Nest zu setzen. Hotels oder Restaurants, die zum Verkauf stehen, sind selten profitabel. Stellen Sie sich also eher auf eine Durststrecke ein, nach der Sie den Turnaround schaffen werden.


4. Kalkulieren Sie die Personalkosten. Diese sind in der Gastronomie von entscheidender Bedeutung. Zu Themen, die sich um Ihr Personal drehen, sollten Sie sich Rat bei Experten suchen. Denn häufig werden in der Gastronomie Positionen aus Tradition besetzt, ohne dass die Kosten-Nutzen-Relation überprüft wurde.


5. Bereiten Sie sich auf den Start in Ihr neues Berufsleben als Hotelier gewissenhaft vor: Sie brauchen Pläne für das Marketing ebenso wie für den Vertrieb und das Qualitätsmanagement. Je professioneller Sie Ihre Arbeit angehen, desto eher können Sie damit rechnen, schwarze Zahlen zu schreiben.